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lunes, 29 de septiembre de 2014

El gran día de los chilenos

Cómo iba a cometer el sacrilegio de no dedicar una entrada al día que los chilenos aguardan todo el año. Por supuesto que estoy hablando de las Fiestas Patrias. 

Como iba a cometer o erro de non dedicar unha entrada ao día que os chilenos agardan durante todo o ano. Por suposto que estou falando das Festas Patrias.


Después de muchos días sin escribir nada al fin me he puesto frente al ordenador dispuesta a contar mi experiencia de esa gran semana de celebraciones, las Fiestas Patrias chilenas. Antes de decir cuál sería el destino de mi año de intercambio busqué información de todos los países que me ofertaban: Argentina, México o Chile. La verdad es que no me interesaba quedarme en Europa, quería un cambio radical y conocer una cultura que fuese totalmente desconocida para mí. Finalmente elegí Chile, me parece muy interesante la cuestión Mapuche, los paisajes, la belleza del norte y el sur, no sabía mucho sobre el tipo de sociedad y otras muchas razones. 

Despois de moitos días sen escribir nada ao fin púxenme no ordenador disposta a contar a miña experiencia desa gran semana de celebracións, as Festas Patrias chilenas. Antes de decidir cal sería o destino do meu ano de intercambio busquei información sobre todos os países que me ofertaban: Arxentina, México ou Chile. A verdade é que non me interesaba quedarme en Europa, quería un cambio radical e coñecer unha cultura que fose totalmente descoñecida para min. Finalmente elexín Chile, paréceme moi interesante a cuestión Mapuche, as paixases, a beleza do norte e do sur, non sabía moito sobre o tipo de sociedade e outras moitas razóns.

Pero volviendo al tema en el que me centraré en esta entrada, una de las cosas que me parecieron más curiosas de este país es la celebración de sus Fiestas Patrias. Lo primero que apareció cuando tecleé ''Chile'' en Google fue esta semana. Todos los chilenos se esmeran en que el aniversario de la independencia se celebré por todo lo alto, el momento de la historia en la que un pueblo consigue la soberanía y rechaza las órdenes de una monarquía lejana. Cómo me lo iba a perder.

Pero volvendo ao tema no que centrareime nesta entrada, unha das cousas que me pareceron máis curiosas deste país é a celebración das súas Festas Patrias. O primeiro que apareceu cando escribín ''Chile'' en Google foi esta semana. Todos os chilenos esméranse para que o aniversario da independencia se celebre por todo o alto, o momento da historia no que un pobo consegue a soberanía e rechaza as órdenes dunha monarquía allea. Como o iba a perder.

Fiestas Patrias de Chile

Durante el quince de septiembre hasta el veinte las calles se cubren de banderas nacionales, casi todos los comercios y edificios lucían la suya, además había ofertas para que nadie se quedase sin ella (Yo compré una para sentirme más chilena). Como era predecible, los supermercados estaban abarrotados de gente haciendo las compras de última hora. Fue muy complicado encontrar carne para hacer en la parrilla, el plato estrella de esas fiestas.

Durante o quince de setembro ata o vinte as rúas cúbrense de bandeiras nacionais, case todos os comercios e edificios lucían a súa, ademais había ofertas para que ninguén se quedase sen ela (Eu comprei unha para sentirme máis chilena). Como era predecible, os supermercados estaban cheos de xente facendo compras de última hora. Foi moi difícil atopar carne para hacer á parrilla, o prato estrela destas festas.

Sin duda la mayor celebración se concentra en el dieciocho y el diecinueve. Unos amigos chilenos, se trata de cruzar el Atlántico para conocer a los autóctonos, nos invitaron a una parrillada en Valparaíso. En la ciudad ya se notaba el ambiente festivo y había muchos puestos de comida por supuesto todo estaba rico.

Sen dúbida a maior celebración concéntrase no 18 e 19. Uns amigos chilenos, trátase de cruzar o Atlántico para coñecer aos autóctonos, invitáronnos a unha parrillada en Valparaíso. Na cidade notábase o ambiente festivo e había moitos postos de comida por suposto todo estaba rico.


Batido de frutilla (Fresas) y piña

Batidos naturales

Valparaíso

Helado

Cualquier lugar era apropiado para hacer una parrillada, vi a una señora que utilizaba un carro de la compra. 

Calquer lugar era apropiado para facer unha parrillada, vin a unha señora que utilizaba un carro da compra.

Señora usando un carro de la compra como parrilla

Anticuchos chilenos

Me sorprende la amabilidad y familiaridad de los chilenos (Al menos los que he conocido), en Galicia parece que para ir a una fiesta es necesaria una invitación oficial y que haya mucha confianza. No pretendo generalizar, no sería una buena socióloga si lo hiciese, todas las personas son diferentes y por ser de un lugar no significa nada.

Sorpréndeme a amabilidade dos chilenos (Polo menos os que coñecín), en Galiza parece que para ir a unha festa é necesaria unha invitación oficial e que haxa moita confianza. Non pretendo xeneralizar, non sería unha boa socióloga se o fixese, todas as persoas son diferentes e por ser dun lugar non significa nada.

Parrillada chilena

Parrillada

Celebrando las Fiestas Patrias

Pero esa semana no se limitó únicamente a comer carne a la parrilla. Otro día fuimos a una ramada o también llamada fonda, un lugar donde ponen una carpa con comida y se exhiben los bailes chilenos. Nosotros estábamos en la Ramada de Mamá Rosa, un amigo que siempre conoce a alguien que sabe de otra persona que tal vez pudiese encontrar esa cosa, en resumidas cuentas nos consiguió las entradas no sé cómo. Yo creo que le puedes pedir un elefante y al día siguiente te lo presenta en la puerta de tu casa.

Pero esa semana non se limitou únicamente a comer carne á parrilla. Outro día fomos a unha ramada ou tamén chamada fonda, un lugar onde poñen unha carpa con comida e exhiben os bailes chilenos. Nós estábamos na Ramada de Mamá Rosa, un amigo que sempre coñece a alguén que sabe doutra persoa que tal vez poidese atopar esa cousa, en resumidas contas conseguiunos as entradas non sei como. Eu creo que pódeslle pedir un elefante e ao día seguinte encóntralo na porta da túa casa.

Ramada Mamá Rosa

Fiestas Patrias

Ramada Mamá Rosa

Otra parrillada

Anticuchos

Terremoto y chicha

Fiestas Patrias

Atracciones
Está claro que para ser chileno es necesario lo siguiente: Tener la marca de una vacuna en el brazo izquierdo (No recuerdo para qué era pero todos la tienen), saber beber terremotos y bailar cueca (Hasta la presidenta de Chile ha salido en la televisión bailando).

Está claro que para ser chileno é necesario o seguinte: Ter unha marca dunha vacina no brazo esquerdo (Non recordo para que era pero todos a teñen), saber beber terremotos e bailar cueca (Ata a presidenta de Chile saleu na televisión bailando).


El 19 de septiembre fui a Santiago para aprovechar el fin de semana tomé un avión al país vecino, esa es otra historia que ya contaré. Por casualidad vi el desfile militar y muchas personas estaban viéndolo.

O 19 de setembro fun a Santiago para aproveitar o fin de semana tomei un avión ao país veciño, esa é outra historia que xa contarei. Por casualidade vin o desfile militar e moitas persoas estabano vendo.

Desfile militar

Desfile militar

Desfile militar

Desfile militar

Desfile militar

Y este ha sido mi resumen de la semana de las Fiestas Patrias chilenas, no me ha decepcionado en absoluto y me ha encantado estar aquí para celebrarlo.

E este foi o meu resumo da semana das Festas Patrias chilenas, non me decepcionaron en absoluto e encantoume estar aquí para celebralo.

martes, 16 de septiembre de 2014

Laguna verde (Región V)

Aprovechando la semana de vacaciones por motivo de las Fiestas Patrias de Chile, decidí seguir visitando la Región V. En esta ocasión fui a la Laguna Verde a 18 kilómetros de Valparaíso.

Aproveitando a semana de vacacións por mor das Festas Patrias de Chile, decidín seguir visitando a Rexión V. Nesta ocasión fun á Lagoa Verde, a 18 quilómentros de Valparaíso.


Mapa de la Laguna Verde

Tomamos la micro número 520 al lado de la estación del metro Bellavista de Valparaíso. Esperamos media hora, pasaban todos los autobuses menos el que necesitábamos y fue extraño porque siempre aparecen rápido. Tal vez nos habíamos confundido y esa plaza no formaba parte del trayecto, preguntamos para asegurarnos y confirmaron que desde ahí podíamos ir a la Laguna Verde. Unos minutos más tarde llegó el autobús que buscábamos.

Tomamos a micro número 520 ao lado da estación do metro Bellavista de Valparaíso. Esperamos media hora, pasaban todos os autobuses menos o que precisábamos e foi extraño, sempre aparecen rápido. Ao mellor confundíramos e a praza na que estábamos non formaba parte do traxecto, preguntamos para asegurarnos e confirmaron que dende alí poderíamos ir á Lagoa Verde. Uns minutos máis tarde chegou o autobús que buscábamos.

Bellavista

Micro de Valparaíso

Dentro de la micro
Pagamos 540 pesos (70 céntimos) y nos subimos en la micro. Había bastantes personas y en cada esquina subían más. Pasamos por el paseo marítimo, fue bonita esa parte del tramo, se veían las dunas de Concón, Viña del Mar y las montañas nevadas al fondo. Lástima no conseguir una buena fotografía. Fuimos por el Cerro de Playa Ancha, el camino tenía muchas curvas pero las vistas eran hermosas.

Pagamos 540 pesos (70 céntimos) e subimos na micro. Había bastantes persoas e en cada esquina subían máis. Pasamos polo paseo marítimo, foi moi bonita esa parte do tramo, víanse as dunas de Concón, Viña del Mar e as montañas nevadas ao fondo. Lástima non conseguir ningunha boa fotografía. Fomos polo Carro de Praia Ancha, o camiño tiña moitas curvas pero as vistas eran fermosas.


Paseo marítimo de Valparaíso
Laguna Verde: Fotografía desde la micro

Laguna Verde: Fotografía desde la micro
La micro se metió por unas pistas forestales, la Laguna Verde es una pequeña villa y casi todos los edificios son residenciales.

A micro meteuse por unhas pistas forestais e baixamos na praia. A Lagoa Verde é unha pequena vila e casi todos os edificios son residenciais.

Calles de la Laguna Verde
Nos dirigimos a la playa, había muchas familias y parejas que disfrutaban del sol después de unos días de lluvias. Incluso algunas personas se estaban bañando, a pesar de ser gallega me pareció que el agua estaba muy fría y no me animé.

Diriximonos á praia, había moitas familias e parellas que disfrutaban do sol despois de uns días de chuvia. Sorprendeume que algunhas persoas estábanse bañando, a pesar de ser galega pareceume que a auga estaba moi fría e non me animei.

Playa Laguna Verde

Playa Laguna Verde

Playa Laguna Verde

En aguas del Pacífico

Playa Laguna Verde: Gente echando cometas

Desembocadura del río

Río

Gente bañándose

En Chile encontrarás perros callejeros en todos los lugares

Vendedor de barquillos llenos de manjar
Afortunadamente el invierno ya está quedando atrás y se nota que comienza la primavera, por suerte podré apartar los abrigos y aprovechar más los días para visitar otras zonas de Chile.

Afortunadamente o inverno xa está quedando atrás e nótase que comeza a primavera, por sorte poderei apartar os abrigos e aproveitar máis os días para visitar outras zonas de Chile.

Laguna Verde en primavera

Floreciendo

domingo, 14 de septiembre de 2014

Restaurante de comida peruana y chilena en Valparaíso

Hace unas semanas descubrí un restaurante de comida chilena y peruana en Valparaíso. Una buena elección: Mucha abundancia, amables y sabores nuevos.

Fai unhas semanas descubrín un restaurante de comida chilena e peruana en Valparaíso. Unha boa eleción: Moita abundandia, amables e sabores novos.


Viña del Mar está muy cerca de Valparaíso, sólo hay unos 9 kilómetros de distancia, hay muchas micros que se pueden utilizar o el metro. Utilizamos el segundo medio de transporte, nos costó 1.300 pesos (1,70 euros)  la tarjeta e ingresamos 400 (0,53 céntimos) para ir a Valparaíso. Nuestra idea era comer algún  plato que nunca habíamos probado.

Viña del Mar está moi preto de Valparaíso, só hai uns nove quilómetros de distancia, hai moitas micros que pódense empregar ou o metro. Preferimos usar o segundo, custounos 1.300 pesos (1,70 euros) a tarxeta e ingresamos 400 (0,53 céntimos) para ir a Valparaíso. A nosa idea era comer algún prato que xamais probáramos.


Bajamos en la última parada de la línea: El puerto. Ya visité esa zona y algún día escribiré una entrada mostrando los encantos de Valparaíso. A pocos metros de la estación está el Monumento a los Héroes de Iquique y la Comandancia Naval. Hay muchos restaurantes con una amplia carta, además todos los menús rondan en mismo precio.


Baixamos na última parada da línea: O porto. Xa visitei esa zona e algún día escribirei unha entrada mostrando os encantos de Valparaíso. A poucos metros da estación está o Monumento aos Heroes de Iquique e a Comandancia Naval. Pódese comer en moitos restaurantes, os cales ofrecen menús moi variados, e o bo é que os prezos son similares.



Puerto de Valparaíso


Comandancia Naval
Monumento a los Héroes de Iquique

Monumento a los Héroes de Iquique

En una calle que da a la plaza (Calle Blanco) hay muchos restaurantes, baratos y con menús muy diferentes. Fui en dos ocasiones por esa zona, la primera vez comí en un local que me gustó y pagué 3.500 pesos. Pero no fue una comida novedosa: Ternera y un plato de pescado. De todas formas estaba muy rico y la señora que nos atendió era muy amable, nos invitó a unos shots de pisco.

Nunha rúa que da á praza hai moitos restaurantes, baratos e con menús moi diferentes. Fun en dúas ocasións por esa zona, a primeira vez comín nun local que custou 3.500 pesos. Pero non foi unha comida novedosa: Terneira e un prato de pescado. De todas formas estaba moi rico e a señora que atendía era moi amable, invitounos a uns shots de pisco.

Mapa de Valparaíso

Primer plato: Pescado

Segundo plato: Res con papas
Sin duda alguna me gustó más la segunda vez que fui por esa zona de Valparaíso, como de costumbre los empleados de los restaurantes captaban a los clientes por la calle. Después de que me mostrasen varias ofertas decidí comer en un restaurante de cocina peruana y chilena cuyo menú costaba 3.500 pesos (4,55 euros).

Sen dúbida algunha gustoume máis a segunda vez que fun por esa zona de Valparaíso, como de costume os empregados dos restaurantes captaban aos clientes pola rúa. Despois de que me mostrasen varias ofertas decidín comer nun restaurante de cociña peruana e chilena, paguei 3.500 pesos (4,55 euros) polo menú.

No era un restaurante lujoso, era el típico local de menús obreros al que acudía la gente común. Eso me gustó, podría relacionarme con los chilenos en vez de con turistas. Al sentarme observé las mesas y la mayoría de los ingredientes sabía o intuía qué era, pero desde luego nunca había probado esos platos. Servían mucha cantidad y con buena presentación, por la forma en la que hablaban los camareros a algunos clientes me daba cuenta de que frecuentaban o local. Pensé que había sido una buena opción, comería mucho, bien y no me timarían al verme apariencia extranjera.


Non era un restaurante de luxos, era o típico local de menús obreiros ao que acudía a xente común. Iso gustoume, podería relacionarme con chilenos en vez de con turistas. Ao sentarme observei as mesas e a maioría dos ingredientes sabía ou intuía de que se trataba, pero dende logo nunca probara eses pratos. Servían moita cantidade e con boa presentación, pola forma na que falaban os camareiros a algúns clientes dábame conta de que frecuentaban o local. Pensei que fora unha boa opción, comería moito, ben e non me timarían ao verme apariencia estranxeira.

Restaurante de comida peruana y chilena (La taberna de Óscar)

Taberna de Óscar: Comida peruana y chilena

Menú del día de La Taberna de Óscar
La señora que nos atendió fue atenta, nos explicó qué llevaba cada uno de los platos, nos sirvieron rápido y me gustaron estos sabores nuevos. Había la posibilidad de elegir varias comidas ese día, me decanté por los huevos a la peruana y la cazuela de vacuno y mi acompañante prefirió papas huaicainas y pollo. Después intercambiamos los platos y la verdad es que a mí me gustó todo.

A señora que nos atendeu foi atenta, explicounos que levaba cada un dos pratos, serviron rápido e gustáronme estes novos sabores. Había a posibilidade de elexir varias comidas ese día, decanteime polos ovos á peruana e a cazuela de vacuno e o meu acompañante preferiu papas huaicainas e polo. Despois intercambiamos os pratos e a verdad é que a min gustoume todo.

ENTRADA: Huevos a la peruana:
ENTRADA: Ovos á peruana:

Huevos a la peruana
 ENTRADA: Papas huicainas:
ENTRADA: Papas huicainas:

Papas huicainas (Plato peruano)

De plato fondo, que es como le llaman al principal, elegí la cazuela de vacuno. Me recordó a la típica comida de mi abuela, como buena gallega hace una exquisita carne ao caldeiro. Al igual que en mi casa sirvieron mucha cantidad, aseguro que tuve que desabrochar el cinturón al terminar porque no me cabían mis pantalones.

De prato fondo, que é como lle chaman ao principal, elexín a cazola de vacuno. Recordoume á típica comida da miña avoa, como boa galega fai unha exquisita carne ao caldeiro. Ao igual que na miña casa serviron moita cantidade, aseguro que tiven que afrouxar o cinturón ao rematar pois non me collían os pantalóns.

PLATO FONDO: Cazuela de vacuno
PRATO FONDO: Cazola de vacuno

No sabía por dónde empezar, no esperaba que me sirviesen tanta comida

Cazuela de vacuno, la versión chilena de la ''caldeirada'' que haría mi abuela
Preparación de carne ao caldeiro (Periódico: El Faro de Vigo)
Por si fuese poco y todavía tuviésemos hambre... el menú incluía el postre y un bajativo.

Por se fose pouco e todavía tivésemos fame... o menú incluía o postre e uns ''chupitos'' (shots).

POSTRE: Mousse de maracuyá
POSTRE: Mousse de maracuxá

Mousse de maracuyá

BAJATIVO
CHUPITOS

Bajativo

En una de las paredes colgaron algunas noticias de periódicos y unos diplomas, los cocineros del local ganaron varios premios por sus platos. La comida estaba rica, probé sabores nuevos, pagué poco y fueron muy amables conmigo. Intentaré volver en mas ocasiones y conocer más de la gastronomía peruana y chilena.

Nunha das paredes colgaron algunhas noticias de xornais e uns diplomas, os cociñeiros do local gañaron varios premios polos seus pratos. A comida estaba rica, probei sabores novos, paguei pouco e foron moi amables comigo. Intentarei volver noutras ocasións e coñecer máis sobre a gastronomía chilena e peruana.